外食業界の急速な発展とともに、人手不足が深刻化しています。日本政府は、特定技能ビザ制度を導入し、外食業界のそんな悩みに解決策を提供することを目指しています。

本記事では、特定技能「外食業」の基本概要から業務範囲、雇用方法、そしてコロナ禍での採用可能性に至るまで、包括的な情報を提供します。新たな外国人労働者の受け入れに関心がある企業様にとって、本記事が参考になることを願っています。

1:特定技能「外食業」の概要

特定技能は、日本における深刻な人手不足を解消するために導入された在留資格の一種で、特定技能「外食業」は、レストランや喫茶店などのホール業務から、ラーメン店の調理スタッフなど、外食業に関連する様々な機能がカバーされています。現在、特定技能1号のみが適用されていますが、2023年には2号が導入予定です。

2:特定技能「外食業」の雇用背景

日本の外食業は以前から人手不足の問題を抱えていましたが、特定技能制度が導入されることで、留学生や資格外活動を行っていた外国人労働者の代わりに、即戦力となる外国人労働者を雇用することが可能になりました。

3:特定技能「外食業」の業務範囲

調理やホールでの接客業務、店舗管理や原材料の仕入れなど、幅広い業務が可能です。また、特定技能「外食業」は業務制限がほとんどなく、日本人と同様の労働ができます。

4:フードデリバリー業務の可否

特定技能「外食業」の外国人は、業務内容の一部としてデリバリー業務を行うことができますが、デリバリー業務のみを行うことはできません。

5:雇用方法

企業はまず、海外にいる外国人労働者と特定技能雇用契約を結びます。次に、1号特定技能外国人支援計画を作成し、事前ガイダンスを実施します。その後、在留資格を申請し、在留資格認定証明書が交付されたら外国人に郵送します。外国人が在留資格認定証明書を持って査証（ビザ）を申請し、受け取ったら来日し、就労を開始します。

6:登録支援機関の役割

登録支援機関は、企業に代わって外国人労働者の支援を行う機関です。特定技能制度において、登録支援機関は外国人労働者に対して様々なサポートを行う役割を持っています。企業は、登録支援機関に対して事前ガイダンスなどの特定技能外国人支援業務を委託することができます。

まとめ

特定技能「外食業」は、外食業界における人手不足解消に向けた一助となるべく導入された制度です。幅広い業務範囲と柔軟な雇用方法が可能であり、将来の競争力を維持するためにも、外国人労働者の採用を考慮することが重要です。ただし、適切な採用や働かせ方には、制度や手続き、支援機関の利用方法に関する正確な理解が必要です。本記事を参考に、企業様が外国人労働者の受け入れにより新たな成長機会をつかんでいただければ幸いです。